Воздушный чизкейк с разнообразными начинками популярен в западной части Украины.
Количество: на 10х
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Нагрейте духовку до 160 градусов.
- Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
- Смешайте тофу, кокосовое молоко, сахар, соль, ванильный экстракт, цедру и сок лайма.
- При необходимости добавьте еще сахара, ванили или лайма.
- Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы.
- Вылейте смесь в форму и слегка постучите по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
- Выпекайте 40-50 минут, пока чизкейк не застынет.
- Дать полностью остыть в форме и поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
- Растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане, перемешайте.
- Вылейте шоколадную смесь на чизкейк.
- Поставьте чизкейк в холодильник еще на 10 минут, чтобы шоколадная смесь застыла, и подавайте.
- Нагрейте нож перед тем, как разрезать, чтобы шоколадная глазурь не разрушилась.
